• Les persones celíaques paguen uns 900 euros més a l’any per la seva cistella de la compra.

Alguns estils d’alimentació són opcionals. Per exemple, ser vegetarià. Però n’hi ha d’altres que són obligatoris, com és el cas de la dieta sense gluten. Les persones celíaques pateixen una malaltia crònica autoimmunitària anomenada celiaquia que els impedeix tolerar bé el gluten, una partícula present a una gran part de farines convencionals. No tenen més medicament que excloure el gluten de la seva alimentació.

Però seguir una dieta sense gluten suposa 75 euros més al mes o 900 euros més a l’any que seguir una dieta amb gluten degut a l’elevat cost dels productes causat, en part, per l’IVA. Per això, des de l’Associació de Celíacs de Catalunya reclamen que als Pressupostos de l’Estat s’apliqui la rebaixa a l’IVA superreduït del 4% pels productes sense gluten.

Les diferències són molt evidents en productes tan comuns com el pa, on hi pot haver més de tres euros de diferència per una barra. Un paquet d’un quilo de farina de blat costa uns 60 cèntims, la mateixa quantitat sense gluten puja a més de 4 euros. El mateix passa amb la pasta i els dolços. S’han fet campanyes de sensibilització com la titulada “Sóc celíac, no ric”. Però l’IVA dels productes sense gluten no ha baixat i les persones celíaques s’enfronten a un greuge comparatiu. Tampoc reben cap tipus d’ajuda econòmica.

Els celíacs comparen la seva malaltia amb la diabetis, però en el seu cas, la insulina sí està subvencionada.

Supermercats i restaurants amb menjar sense gluten

Els celíacs no només es queixen de l’elevat preu dels seus productes, sinó també de la dificultat per trobar-los. Tot i que cada vegada és més habitual que els establiments disposin de productes sense gluten, encara hi ha molt de desconeixement i confusió entre la intolerància al gluten, a la lactosa, la diabetis i els productes per vegetarians.

A Calella comptem amb un gran nombre d’opcions sense gluten. Als supermercats hi trobem una gran quantitat de productes. Mercadona, Bonpreu, Bonàrea i Consum (a Calella, la cadena Charter) tenen una gran varietat. Els forns Granier i Macxipa tenen, des de fa poc, pa sense gluten.

La pizzeria Casa Nostra, Sapore d’Italia, Don Carlo i Mamma Mia ofereixen pizza sense gluten. A La Torre, Saó i Dos40 disposen de pa i altres opcions. La pastisseria Sauleda té pastissos i menjar preparat si s’encarrega amb antelació. Can Funtané ofereix llaminadures sense gluten.