El Marítim, La Torre Maremonti i el restaurant de l’Hotel Neptuno són els tres establiments que ofereixen plats amb maduixes
Les propostes calellenques per aprofitar el temps de maduixes
La UMAC, com a productor, també se suma a les jornades gastronòmiques de la maduixa del Maresme
Pastís i amanida amb maduixes del Restaurant Marítim. (Foto: @elmaritimdecalella)
La maduixa, un dels fruits més representatius del Maresme, té aquest mes de maig la seva època principal. El Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme organitza les jornades gastronòmiques de la maduixa i alguns restaurants ofereixen propostes especials incorporant aquest fruit als seus plats.
A Calella són tres els restaurants que hi participen. Un d’ells és el Marítim, situat al carrer Gaudí, amb tres plats disponibles a la carta: seitons en vinagre amb picadillo de verdures i coulis de maduixes, amanida amb alvocat, formatge feta i maduixes macerades i pastís de maduixa.
La Torre Maremonti, ubicada al carrer Anselm Clavé, i el restaurant Fàbrica Gastro & Cocktail Bar, a l’interior de l’Hotel Neptuno, proposen les tradicionals maduixes amb nata de postres. Els tres establiments també inclouen l’opció d’acompanyar els plats amb vins de la DO Alella, la denominació d’origen local.
Entre les propostes d’altres restaurants de la comarca adherits a les jornades, hi ha combinacions culinàries com la salsa de maduixes, mango i menta amb totopos, donant-li un toc mexicà al bar central del mercat de la plaça de Cuba de Mataró, o les tres pizzes que inclouen maduixes a Eco Pizzeria que bona de Pineda de Mar, combinant-les amb pernil dolç i formatge blau, amb sobrassada i formatge brie o amb escalivada i formatge cremós vegà. S’hi poden trobar propostes més atrevides i d’altres més típiques, per a tots els gustos.
La UMAC, el productor local
Qui prefereixi cuinar-les a casa o simplement menjar-les totes soles, també pot comprar-les directament dels productors de la nostra ciutat, agrupats en la Unió de Maduixaires de Calella (UMAC). Cultiven diferents varietats: Albion, Monterrey -amb un lleuger toc àcid-, Gaviota -gran i dolça- i Reina de les Valls, que són, aquestes últimes, maduixetes de bosc.
