El restaurant El Peix Grillat elabora un menú especial per les jornades gastronòmiques del pèsol
El Maresme celebra les jornades gastronòmiques del pèsol, un producte típic de la comarca declarat singular. Conegut com “la perla verda” del Maresme, és el protagonista d’aquestes dates.
Per commemorar-ho, el restaurant calellenc El Peix Grillat, situat al carrer Indústria número 56, ha elaborat un menú especial on el pèsol hi té un paper destacat: el primer plat consta d’escamarlà a la brasa amb salsa de pèsol o pèsols al vi blanc amb gamba i el segon és sípia amb pèsols. Per últim, maduixes a la brasa amb gelat de vainilla de postres. Per acabar d’arrodonir el menú, el restaurant proposa maridar-ho amb un vi Raventós d’Alella, Pansa Blanca.
El Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme ha realitzat un vídeo del plat que ofereix El Peix Grillat.
Ver esta publicación en Instagram
Un altre restaurant que hi participa és El Rebost del Bisbe, l’aula restaurant de l’institut Bisbe Sivilla, en la que els alumnes es formen alhora que experimenten de forma real com és treballar en un establiment de restauració. La proposta gastronòmica que ofereixen és ofegat de faves i pèsols a la catalana maridat amb un rosat “Merlot”. El plat està inclòs en el menú de dimecres i de dijous, però l’aula restaurant està tancada aquesta Setmana Santa per les vacances escolars.
Les jornades gastronòmiques del pèsol se celebren fins al 2 de maig. És una època especial per la nostra comarca perquè es posa al mapa gastronòmic català amb una àmpia oferta de plats que incorporen el pèsol. A més dels dos establiments de restauració calellencs, també hi participen altres restaurants, productors i mercats de la comarca.
